Odpoveď na každú otázku o svadobnej torte, ktorú ste kedy mali

Foto: Phillip Van Nostrand

Aha, svadobná torta. Cukrárenská výroba odporu veľkého dňa. Detail tak významný, že má svoj vlastný okamih na recepcii. Kto by si myslel, že pečené dobroty je možné povýšiť na takú veľkú úctu? V podstate každý, kto sníva o svojom svadobnom dni, odkedy si pamätá. A hoci všetci milujú svadobnú tortu, výber toho, čo bude slúžiť pri tejto významnej príležitosti, nie je žiadny torta .

Máte veľa výplní a polev. Viac štýlov a vizuálu ozdoby než si vôbec dokážeme predstaviť. A potom existujú toppery a dezertné stoly a ... ach jaj. Ak začínate byť mierne ohromení a chystáte sa mávať bielou vlajkou, nebojte sa. Sme tu, aby sme vám pomohli a sprevádzali vás týmto chutným procesom.

Od výberu príchutí a vzorov až po alternatívne dezerty a kedy ich podávať, sme zhrnuli niektoré z najčastejších otázok o svadobných tortách etiketa ktorý vám pomôže zvoliť dokonalý sladký koniec pre váš svadobný deň.

„Musíme si vybrať iba jednu príchuť?“

Foto Kelly Anne Berry

Prečo sa obmedziť na jednu príchuť koláča, keď môžete mať dva - alebo viac? Pekári dnes často vyrábajú úrovne, ktoré obsahujú rôzne kombinácie koláčov a plniek, aby uspokojili obe polovice páru, ako aj ich hostí. Takže ak si radšej dáte koláč z tmavej čokolády s náplňou arašidového masla, zatiaľ čo váš partner je o tom slanom karamele alebo sezónnych broskyňových konzervách, dajte si oboje. Porozprávajte sa so svojím pekárom o stratégii, ktoré úrovne obsahujú jednotlivé príchute, aby ste dosiahli rovnomernejšie rozdelenie, a zvážte trochu väčší koláč - vaši hostia budú chcieť vyskúšať obe ponuky.

„Kedy by sme mali krájať náš koláč?“

Foto Chaz Cruz Cake od Lucky Bird Bakery

Aj keď by sa to mohlo zdať ľubovoľné, načasovanie vášho krájania torty v skutočnosti zohráva pri vašom recepcii veľkú rolu. V minulosti bol krájanie koláča úplne posledným okamihom na recepcii - signalizáciou pre hostí, že sú vítaní, keď sa majú vydať domov. Aj keď sa to dnes zvyčajne stáva oveľa skôr, krájanie koláča stále slúži na ten istý účel (najmä pre starších hostí). V týchto dňoch sa koláč zvyčajne krája na konci večere, tesne pred začiatkom tanca, a je poslednou „oficiálnou“ udalosťou večera. Krájanie na skoršej strane umožní vašej babičke alebo prastrýkovi vedieť, že sú vítaní odísť, kedykoľvek sú pripravené, a bude signalizovať, že im neuniknú žiadne formality, ak sa rozhodnú ísť domov.

Za skoré krájanie koláča (ešte predtým, ako sa posadíte na večeru), existuje niekoľko ďalších bonusov. Najprv zaistí, aby tieto fotografie dostal váš fotograf. Ak ste si naplánovali, že váš fotograf odíde okolo 21. hodiny, krájanie torty na 19. hodinu. znamená, že im to nebude chýbať. Tiež uľahčuje krájanie a podávanie pre vašich stravovacích pracovníkov. Ak koláč nakrájate pred večerou, môžu ho po podaní predjedla pripraviť na krájaní a pred tancom môžu rozdávať kúsky ako pochúťkový dezert.

„Aký je najlepší spôsob krájania svadobnej torty?“

Foto: Rachel Buckley Svadby

Nechali ste si s partnerom nacvičiť krájanie torty spolu predtým? Pravdepodobne nie a neobviňujeme vás. Mať dve sady rúk na tom noži na tortu môže byť určite zložité. Najkrásnejšie metódy sú buď krabicové alebo klinové možnosti. S nevestou, ktorá je najbližšie k torte, a ženíchom za sebou, položte obe ruky na nôž. Do torty nakrájajte centimeter a nakrájajte čisto. Potom urobte spojovací rez na klin pomocou tortového noža klin zdvihnite von a na dosku. Preskočte podávaciu špachtľu, ktorá je oveľa väčšia, ako by mal byť plátok, a urobí z neho len neporiadok.

Ak chcete dosiahnuť ešte elegantnejšiu možnosť, použite krabicovú metódu: Keď urobíte prvý plátok, urobte druhý rovnobežný rez o centimeter. Potom vložte nôž zvisle do zadnej časti vašich dvoch rezov a pomocou neho vytláčajte plátok na platňu.

„Ako by mal vyzerať ženichov koláč a kedy sa podáva?“

FOTO FOTOGRAFIE JENNA OCKENA

Tradične, ženíchove koláče boli svadobnou láskavosťou, nie ďalším dezertom. Tortu nakrájali na plátky, zabalili do škatúľ a dali ju hosťom, aby si ich odniesli domov. Slobodné ženy potom spali s tortou pod vankúšom a dúfali, že snívajú o svojom budúcom ženíchovi - odtiaľ pochádza aj názov torty. V dnešnej dobe je ženíchova torta príležitosťou pridať pre ženícha niečo špeciálne na oslavu, ktorá môže mať často pocit, že je to všetko len o neveste. Spolu so svadobnou tortou môže mať svadobná torta akúkoľvek formu a môže mať akúkoľvek príchuť, či už je to torta tradičného tvaru v bohatej čokoláde s likérovou náplňou alebo funety jeho detstva, vyrezávané do tvaru jeho ceneného grilu alebo zdobené jeho logo obľúbeného tímu.

Pretože koláč sa kedysi používal ako laskavosť namiesto dezertu, neexistujú žiadne prísne pravidlá týkajúce sa krájania a servírovania. Väčšina párov sa rozhodne krájať tortu ženícha ihneď po krájaní svadobnej torty a servírovať plátky popri kúskoch svadobnej torty, aby si hostia mohli vybrať z rôznych príchutí. Ak sú torty obidve dostatočne veľké, môžete každému hosťovi naservírovať duet plátkov alebo jednoducho dať na každý tanier jednu príchuť a nechať svoju rodinu a priateľov, aby si vybrali, čo uprednostnia.

„Musíme ponúknuť ďalšie dezerty?“

Foto Emily Kirke Photography Cake od Erica O'Brien

Je to sladké a podáva sa po večeri, takže svadobná torta pre nás znie ako dezert. Ako svadobná tradícia (a celoročne obľúbený slávnostný dezert) je krajec koláča dokonalým spôsobom, ako jedlo ukončiť.

Samozrejme, nič vám nebráni v tom, aby ste pridali trochu rozmanitosti. Ak chcete získať ďalšiu sladkosť, nechajte svojich stravovacích zariadení na každý stôl položiť hľuzovky a jahody pokryté čokoládou ako sladké sústo, ktoré nie je také plné ako veľký plátok koláča. Alebo sa rozhodnite pre zložený tortový tanier s kopčekom zmrzliny alebo mrholením omáčky, aby ste vylepšili tento plátok. Môžete tiež použiť ďalšie dezerty ako občerstvenie v neskorých nočných hodinách, rozmiestnenie mlieka a sušienok alebo usporiadanie baru so zmrzlinovým pohárom, ktorý hosťom poskytne ďalšiu energiu na neskorú tanečnú párty.

„Môžeme zachrániť zvyšné vrstvy nášho koláča?“

Foto: Amber Vickery

Je to dlhoročné tradícia aby ženích a nevesta uložiť najvyššiu vrstvu ich svadobnej torty zdieľať pri svojom prvom výročí. Len nezabudnite to vopred povedať svojmu pekárovi a stravníkovi. Týmto spôsobom môže váš pekár poskytnúť škatuľu, ktorá sa hodí na najvyššiu priečku, a váš kuchár ju omylom nepodá. Na druhý deň tortu pevne zabaľte do viacerých vrstiev igelitu, potom ho zastrčte do škatule a celú vec zabaľte do ďalších igelitov, aby sa zabránilo spáleniu v mrazničke.

Ak vám zostane viac koláča, ponúknite svojim hosťom plátky, ktoré si odnesiete domov ako pochúťku navyše. Ak ešte nebol nakrájaný na plátky, zabalte ho a na ďalší deň prineste na neskorý obed ako prekvapivý dezert pre tých hostí, ktorí sú stále v meste.

„Musíme mať svadobnú tortu?“

Foto Katelyn James Photography

Ešte stále nebudeme mať dohru s políciou so svadobnými tortami, takže hovoríme, urobte, čo vám znie dobre. Ak vy a váš partner uprednostňujete ovocné koláče , šišky alebo cookies namiesto koláča všetci pripravujú skvelé možnosti svadobného dezertu. Usporiadajte ich na stojane na koláče alebo na pekných podnosoch a nezabudnite ich zdieľať so svojím novým manželom ako prvé sladké sústo vášho manželstva.

Nie na sladké? Nevynechajte úplne dezert, pretože to vaši hostia budú očakávať ako záver jedla. Namiesto toho sa porozprávajte so svojím stravovacím podnikateľom o pozlátenej možnosti, ktorá sa môže podávať po predjedlách, alebo si pripravte dezertný bar, kde si hostia môžu vybrať, čo láka ich sladký zub, a úplne vynechať túto fotografiu krájania torty. Ak je vaša káva alebo nočný pohár vyššia rýchlosť, spárujte sladkosti s vašim obľúbeným spôsobom, ako ukončiť noc pre osobný prístup.